Resep Tempe Orek: Olahan Sederhana yang Lezat dan Praktis

 

Tempe orek merupakan salah satu hidangan sederhana namun kaya akan rasa. Olahan berbahan dasar tempe ini sangat populer di Indonesia karena selain murah dan mudah dibuat, rasanya juga lezat dan cocok sebagai lauk pelengkap nasi. Tempe orek biasanya disajikan dengan rasa manis yang khas dari kecap, serta sedikit sentuhan pedas dan gurih dari bumbu-bumbu rempah.

Tempe, sebagai bahan dasar utama, merupakan sumber protein nabati yang sangat baik dan sering dikonsumsi di banyak rumah tangga. Selain harganya yang terjangkau, tempe juga dikenal kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan, menjadikannya pilihan lauk yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Tempe orek juga sering dijadikan menu favorit untuk bekal atau disajikan saat acara makan bersama keluarga.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai memasak tempe orek, berikut adalah daftar bahan yang perlu Anda persiapkan. Bahan-bahan ini mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat.

Bahan Utama:

• Tempe – 200 gram, potong dadu kecil.
• Bawang merah – 5 siung, iris tipis.
• Bawang putih – 3 siung, iris tipis.
• Cabai merah besar – 2 buah, iris serong tipis (sesuai selera).
• Cabai rawit – 3 buah, iris tipis (tambahkan lebih banyak jika suka pedas).
• Daun salam – 2 lembar.
• Lengkuas – 2 cm, memarkan.
• Kecap manis – 3-4 sendok makan (sesuaikan selera manis).
• Gula merah – 1 sendok makan, serut halus.
• Garam – secukupnya.
• Kaldu bubuk – secukupnya.
• Minyak goreng – secukupnya untuk menumis.

Langkah-Langkah Membuat Tempe Orek

Berikut ini adalah cara membuat tempe orek yang lezat dan gurih, dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.

1. Menggoreng Tempe

Pertama, panaskan minyak dalam wajan dan goreng tempe yang sudah dipotong dadu kecil hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Setelah tempe matang, angkat dan tiriskan. Pastikan tempe tidak terlalu lama digoreng agar tidak terlalu kering, cukup sampai renyah di luar namun masih lembut di dalam.

2. Menumis Bumbu

Setelah tempe digoreng, sisihkan sedikit minyak goreng dan gunakan untuk menumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan agar aroma rempah semakin keluar. Aduk-aduk hingga bumbu matang sempurna dan tidak ada rasa langu.

3. Memasak Tempe dengan Bumbu

Selanjutnya, masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga tempe terbalut bumbu dan semua rasa tercampur merata. Jika ingin rasa manis yang lebih dominan, Anda bisa menambahkan kecap manis sesuai selera.

4. Menyesuaikan Rasa

Cicipi tempe orek untuk memastikan rasanya sesuai dengan selera. Jika dirasa kurang manis, tambahkan sedikit kecap manis. Jika kurang gurih, tambahkan garam atau kaldu bubuk. Setelah rasa sudah pas, masak dengan api kecil selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam tempe.

5. Penyajian

Angkat tempe orek yang sudah matang, lalu sajikan di atas piring. Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan bisa juga disertai lauk lainnya seperti telur dadar, tahu goreng, atau sayur-sayuran segar.

Tips dan Variasi Tempe Orek yang Lezat

Untuk mendapatkan hasil tempe orek yang lezat dan menggugah selera, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

• Pilih tempe yang segar – Tempe segar memiliki tekstur yang padat dan aroma yang khas. Hindari tempe yang sudah terlalu lembek atau berbau asam karena bisa mempengaruhi cita rasa orek.
• Jangan terlalu lama menggoreng tempe – Untuk hasil yang maksimal, tempe sebaiknya digoreng sebentar saja agar tidak terlalu kering dan tetap lembut di bagian dalam.
• Tambahkan air secukupnya – Jika ingin tempe orek lebih berkuah, Anda bisa menambahkan sedikit air saat memasak tempe dengan bumbu. Ini juga membantu bumbu lebih meresap ke dalam tempe.

Selain resep dasar ini, Anda juga bisa menambahkan berbagai bahan lain untuk membuat tempe orek yang lebih variatif. Misalnya, tambahkan petai untuk rasa yang lebih kuat dan aroma khas, atau tambahkan potongan kacang panjang untuk variasi tekstur. Anda juga bisa mencoba mengganti cabai merah besar dengan cabai hijau untuk variasi warna dan rasa yang berbeda.

Kandungan Gizi dan Manfaat Tempe Orek

Tempe merupakan sumber protein nabati yang sangat baik dan menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin mengganti protein hewani dengan bahan makanan yang lebih ramah lingkungan. Dalam setiap porsi tempe orek, Anda bisa mendapatkan protein, serat, serta berbagai vitamin dan mineral seperti kalsium, magnesium, dan vitamin B.

Selain itu, tempe juga mengandung probiotik alami yang berasal dari proses fermentasi kedelai. Probiotik ini bermanfaat untuk kesehatan pencernaan dan membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Kandungan serat yang tinggi dalam tempe juga sangat baik untuk menjaga kesehatan usus dan mencegah sembelit.

Tempe Orek sebagai Lauk Praktis untuk Sehari-hari

Tempe orek merupakan salah satu lauk yang sangat praktis dan ekonomis. Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak dan menyimpannya di kulkas untuk beberapa hari ke depan. Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang sibuk dan tidak punya banyak waktu untuk memasak setiap hari, karena tempe orek bisa dipanaskan kembali tanpa mengubah rasanya.

Selain itu, tempe orek juga bisa dijadikan bekal makan siang yang praktis. Dengan tambahan nasi putih dan sayuran, Anda sudah bisa menikmati makan siang yang lezat dan bergizi.

Variasi Tempe Orek: Manis atau Pedas?

Ada berbagai cara untuk menyajikan tempe orek. Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan selera keluarga. Jika Anda lebih suka rasa manis, tambahkan lebih banyak kecap manis dan gula merah. Jika ingin yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau gunakan sambal sebagai pelengkap.

Tempe orek juga bisa disajikan dengan variasi lainnya, seperti tempe orek kering yang lebih garing dan renyah, atau tempe orek basah yang memiliki kuah kecap manis yang lebih banyak. Kedua variasi ini sama-sama enak dan bisa dipilih sesuai selera.