Resep Tumis Tempe Buncis yang Lezat dan Praktis

 

Tumis tempe buncis adalah salah satu olahan sayur yang sangat sederhana namun lezat dan menyehatkan. Kombinasi antara tempe yang gurih dan buncis yang renyah menciptakan hidangan yang kaya rasa. Hidangan ini cocok untuk siapa saja, baik untuk menu sehari-hari ataupun sebagai pelengkap makanan di meja makan keluarga.

Selain itu, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat tumis tempe buncis sangat mudah ditemukan, bahkan tersedia di warung-warung terdekat. Anda juga bisa membuat variasi rasa sesuai selera, apakah itu pedas, manis, atau gurih.

Bahan-Bahan Utama untuk Membuat Tumis Tempe Buncis

Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tumis tempe buncis yang menggugah selera:

• Tempe – 200 gram, potong dadu kecil.
• Buncis – 150 gram, potong-potong sesuai selera.
• Bawang merah – 5 siung, iris tipis.
• Bawang putih – 3 siung, iris tipis.
• Cabai merah – 2 buah, iris serong.
• Cabai rawit – 3 buah, iris tipis (sesuaikan tingkat pedas sesuai selera).
• Kecap manis – 2 sendok makan.
• Garam – secukupnya.
• Kaldu bubuk – secukupnya.
• Minyak goreng – secukupnya untuk menumis.

Cara Membuat Tumis Tempe Buncis yang Enak

Berikut ini adalah langkah-langkah sederhana dalam memasak tumis tempe buncis:

1. Menggoreng Tempe

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menggoreng tempe. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tempe yang sudah dipotong dadu hingga berwarna kecokelatan. Jangan terlalu lama menggoreng tempe, cukup sampai renyah di bagian luar namun tetap lembut di bagian dalam. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

2. Menumis Bumbu

Setelah tempe digoreng, sisihkan sedikit minyak di wajan untuk menumis bumbu. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Masukkan cabai rawit jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas.

3. Menambahkan Buncis

Setelah bumbu tumis harum dan matang, masukkan buncis yang sudah dipotong-potong. Tumis buncis bersama bumbu hingga buncis mulai layu, namun pastikan buncis tidak terlalu lembek agar tetap memiliki tekstur renyah.

4. Memasak Tempe dan Bumbu

Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi buncis dan bumbu. Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam tempe dan buncis. Jika suka rasa manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak kecap manis.

5. Penyajian

Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna, angkat tumis tempe buncis dari wajan. Sajikan hidangan ini selagi hangat bersama nasi putih atau sebagai lauk pendamping makanan lainnya.

Tips Memasak Tumis Tempe Buncis

Untuk mendapatkan tumis tempe buncis yang lezat dan sempurna, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:

• Pilih tempe yang masih segar – Tempe segar memiliki tekstur padat dan tidak berbau asam. Pastikan Anda menggunakan tempe yang baru agar cita rasa tumis lebih nikmat.
• Gunakan buncis yang masih muda – Buncis muda memiliki tekstur yang renyah dan tidak terlalu keras. Buncis yang sudah tua biasanya lebih berserat dan keras.
• Jangan terlalu lama menggoreng tempe – Cukup goreng tempe sampai berwarna kecokelatan untuk mendapatkan tekstur yang renyah di luar namun masih lembut di dalam.
• Masukkan buncis terakhir – Buncis cepat matang, jadi sebaiknya dimasukkan terakhir agar tetap renyah dan tidak layu.

Manfaat Gizi Tumis Tempe Buncis

Tumis tempe buncis tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi. Tempe, sebagai salah satu bahan utama, kaya akan protein nabati yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, tempe juga mengandung probiotik alami yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Buncis, di sisi lain, adalah sayuran yang rendah kalori namun kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Mengonsumsi tumis tempe buncis secara rutin dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda.

1. Tempe sebagai Sumber Protein

Tempe merupakan salah satu sumber protein nabati terbaik yang tersedia. Selain itu, tempe juga mengandung serat, vitamin B, dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.

2. Buncis sebagai Sumber Serat

Buncis mengandung serat yang tinggi, sehingga baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. Selain itu, buncis juga mengandung vitamin C yang berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh.

3. Rendah Kalori, Tinggi Gizi

Kedua bahan utama dalam tumis tempe buncis ini rendah kalori namun kaya akan gizi, sehingga sangat cocok untuk mereka yang sedang menjalani program diet sehat. Tumis ini tidak mengandung banyak lemak dan sangat cocok dijadikan menu harian yang menyehatkan.

Variasi Tumis Tempe Buncis yang Bisa Dicoba

Jika Anda ingin variasi rasa yang berbeda dari tumis tempe buncis, Anda bisa mencoba beberapa variasi berikut:

• Tumis Tempe Buncis Pedas – Tambahkan lebih banyak cabai rawit atau gunakan cabai merah keriting untuk cita rasa yang lebih pedas.
• Tumis Tempe Buncis dengan Santan – Anda bisa menambahkan santan untuk memberikan rasa gurih yang lebih kaya pada tumis ini.
• Tumis Tempe Buncis dengan Petai – Jika Anda penyuka petai, tambahkan petai ke dalam tumis tempe buncis untuk rasa yang lebih khas dan aromatik.

Tumis Tempe Buncis: Lauk Praktis untuk Keluarga

Tumis tempe buncis adalah pilihan lauk yang sangat praktis dan ekonomis. Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak dan menyimpannya untuk beberapa hari. Hidangan ini juga cocok dijadikan bekal makan siang karena mudah dipanaskan kembali tanpa mengubah rasa.

Hidangan ini juga sangat fleksibel, bisa disajikan dengan berbagai lauk tambahan seperti ikan goreng, ayam bakar, atau sambal. Tumis tempe buncis juga cocok untuk semua anggota keluarga, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.